Córdoba Califato Gourmet 2026
Du Lundi 19 octobre 2026 au Mardi 20 octobre 2026
Córdoba Califato Gourmet 2026 célébrera sa XIe édition les 19 et 20 octobre, faisant une nouvelle fois de Córdoba un point de rencontre de la haute gastronomie espagnole, avec des chefs tels que Paco Morales, Elena Arzak, Kisko García et Celia Jiménez. Le programme comprendra des démonstrations, des tapas et des activités ouvertes au public telles que :
-Califato LAB
-Califato Experience
et Califato In The Street, ainsi qu'un grand dîner à huit mains aux Bodegas Campos, réunissant sept étoiles Michelin et proposé au prix de 200 € par personne.
L'événement se clôturera par un showcooking au cours duquel 12 tapas pourront être dégustées, avec cette année une attention particulière portée aux produits agroalimentaires de Córdoba et à la mise en valeur de l'identité et de la tradition gastronomique de la province.
Programme :
LUNDI 19 OCTOBRE - CALIFATO LAB De 11h00 à 13h00 Califato LAB — 4 chefs, 4 tapas, Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) CALIFATO EXPERIENCE De 13h00 à 16h00 Califato Experience, « De l'origine du produit à l'émotion du plat. » Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) CALIFATO IN THE STREET De 13h30 à 16h00 Showcooking Califato In The Street, Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) DÎNER CÓRDOBA CALIFATO GOURMET. PACO MORALES ET SES AMIS De 21h00 à 23h00, un dîner à huit mains sera organisé aux Bodegas Campos. Le dîner sera préparé par : * Paco Morales (3 étoiles Michelin) * Elena Arzak (3 étoiles Michelin) * Kisko García (1 étoile Michelin) * Celia Jiménez Et le pain sera élaboré par José Roldán. MARDI 20 OCTOBRE - CONFÉRENCE DE PRESSE ET REMISE DES PRIX
De 12h00 à 13h00, la conférence de presse officielle de Córdoba Califato Gourmet se tiendra aux Bodegas Campos, en présence de tous les chefs participant à cette édition. Ensuite, les chefs eux-mêmes remettront les prix aux établissements lauréats de Califato In The Street 2025. SHOWCOOKING OFFICIEL De 14h00 à 16h00, le showcooking officiel se déroulera aux Bodegas Campos, avec la participation des chefs étoilés Michelin, qui prépareront chacun une tapa. Au total, 12 tapas seront proposées (y compris celles préparées par les établissements lauréats de « Califato In The Street 2025 »). Les participants pourront déguster une sélection de tapas spécialement choisies pour l'occasion.
-Califato LAB
-Califato Experience
et Califato In The Street, ainsi qu'un grand dîner à huit mains aux Bodegas Campos, réunissant sept étoiles Michelin et proposé au prix de 200 € par personne.
L'événement se clôturera par un showcooking au cours duquel 12 tapas pourront être dégustées, avec cette année une attention particulière portée aux produits agroalimentaires de Córdoba et à la mise en valeur de l'identité et de la tradition gastronomique de la province.
Programme :
LUNDI 19 OCTOBRE - CALIFATO LAB De 11h00 à 13h00 Califato LAB — 4 chefs, 4 tapas, Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) CALIFATO EXPERIENCE De 13h00 à 16h00 Califato Experience, « De l'origine du produit à l'émotion du plat. » Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) CALIFATO IN THE STREET De 13h30 à 16h00 Showcooking Califato In The Street, Plaza del Arco del Triunfo, face au CRV (Centre d'accueil des visiteurs) DÎNER CÓRDOBA CALIFATO GOURMET. PACO MORALES ET SES AMIS De 21h00 à 23h00, un dîner à huit mains sera organisé aux Bodegas Campos. Le dîner sera préparé par : * Paco Morales (3 étoiles Michelin) * Elena Arzak (3 étoiles Michelin) * Kisko García (1 étoile Michelin) * Celia Jiménez Et le pain sera élaboré par José Roldán. MARDI 20 OCTOBRE - CONFÉRENCE DE PRESSE ET REMISE DES PRIX
De 12h00 à 13h00, la conférence de presse officielle de Córdoba Califato Gourmet se tiendra aux Bodegas Campos, en présence de tous les chefs participant à cette édition. Ensuite, les chefs eux-mêmes remettront les prix aux établissements lauréats de Califato In The Street 2025. SHOWCOOKING OFFICIEL De 14h00 à 16h00, le showcooking officiel se déroulera aux Bodegas Campos, avec la participation des chefs étoilés Michelin, qui prépareront chacun une tapa. Au total, 12 tapas seront proposées (y compris celles préparées par les établissements lauréats de « Califato In The Street 2025 »). Les participants pourront déguster une sélection de tapas spécialement choisies pour l'occasion.