Un lugar fuera del circuito turistico de Paris, en el Quartier de Bercy, donde se concentra actividad comercial, económica y cultural de la región de Aveyron.

Este restaurante es una joya oculta, con una gastronomia exquisita y platos tipicos de la región.

Donde se puede probar (de hecho lo hicimos) el tradicional Alygot, un pure hecho con papas y queso fresco y nata, alineado con provenzal y acompañado en este caso con Saucisson (salchicha) .

También degustamos una ensalada con jamon y roquefort , contundente, y Raya con verduras. Para terminar un café italiano.

El ambiente es distendido y la atencion es muy cordial.

El aligot se sirve en una ceremonia donde el mesero permite ver la elasticidad debito a la gran cantidad de queso que tiene. Digno de ver.

L’Auberge Aveyronnaise abre de lunes a sabados, está ubicado en 40 Rue Gabriel Lamé, 75012 Paris.