Spaghettis con vieyras y camarones.

Spaghettis con vieyras y camarones.

Esta es la primer receta que te proponemos en esta nueva sección debuencomer en casa.

Receta fácil y rápida (15 min)

Ingredientes:

-Spaghettis de paquete , 60 a 100 grs por persona.
-Aceite de Oliva C/N
-1 diente de ajo
-Perejil C/N
-Tomates secos (3 por persona)
-Vino blanco ó tinto C/N
-2 anchoas (opcional)
-Camarones y vieyras congeladas, a gusto.
-Pimienta, Sal, pimentón , a gusto.

Procedimiento

-En una sarten grande colocá aceite de oliva y el diente de ajo a fuego muy suave.
-Blanqueá por 3 minutos en agua hirviendo, o caldo de verduras o pescado, las vieyras, los camarones y los tomates secos.
-Retira e incorporá los mariscos, y corta en tiras el tomate seco hidratado y agregalo.
-Agrega el vino, y el perejil (abundante) cortado en finas tiras.
-Retirá el diente de ajo.
-Cocina la pasta , retirando dos minutos antes de lo que te indica el paquete (para cocciones de 11 minutos, dejalos 9 minutos). Incorpora la pasta a la sartén.
-Agrega agua de cocción o caldo (del blanqueo) a la sartén a medida que lo necesites, este paso hacelo tanto cuando incorporás la pasta, como antes.
-Sarteneá y agregá unas gotas de aceite de oliva y perejil fresco picado extra.
-Si le agregás dos anchoas, lograrás mayor untuosidad y sabor. (Cuida el punto de sal si vas a incorporás anchoas.)

Qué productos usamos para la receta

-Spaghettis italianos Majora (Carrefour).
-Vieyras y camarones de Pez Almacén de congelados (Paseo Champagnat) (Click).
-Pimentón español dulce suave Zoraida (Briosa).
-Aceite de Oliva blend, tomates secados al sol y sal al chardonnay de Sabores Jucamar (Mendoza) (Click)
-Anchoas Cuisine & Co (Jumbo).

Variantes: Reemplaza la pasta seca por pasta amasada (fideos anchos) , los mariscos, podes utilizar otros, congelados o frescos, y si no tenes mariscos, bastoncitos kanikama. Un toque gourmet: aceite de trufa al final (gotas).





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