Por que a la leña?

Son infinitos los factores que influyen en el proceso de elaboración de una panaderia: la calidad de sus ingredientes, el agua, el volumen de producción, pero hay dos variables que lo transforma en un producto unico: las recetas que se transmiten de generación en generación, y la elaboración con leña. Tengo la suerte de vivir en un lugar donde ciertas noches se siente en el aire el aroma de leña que viene de la panaderia de mi pueblo. Tantas incursiones en pueblos rurales nos han llevado a descubrir perlas historicas como dichos comercios , con historias de vida rica y gente siempre amable. Semana tras semana ampliaremos el listado que mostramos a continuación.

Este trabajo de investigación histórico continuará a lo largo de los próximos años.

Sugerinos tu panaderia favorita escribiendo a contenidos@debuencomer.com , recordá: "solo panaderias a leña"